課程目的
為了提高長者的生活品質，優化他們的健康水平，社會參與，減低醫療開支，本課程針對長者護理及健康管理的兩大方面，分為三個的主要單元，從西方營養學及醫學角度學習長者的營養及飲食需要，同時教導面對長者不同的健康問題下，營養學如何管理及提供策略，最後學習中醫方面及物理治療上如何處理長者傷患及護理痛症。
 
課程特色 
*課程由經驗豐富的醫護專業人士 (包括營養師，物理治療師，註冊護士，中醫師及運動教練) 策劃內容及教授知識。
 
 
*課程內容設計具針對性及應用性，透過個人講解、小組討論、個案分析、影片分享、多媒體等互動教學，令學習更有趣味。
 
適合修讀人士 
這個課程適合照顧家居長者人士，護理員，老人院舍照顧員，長者保健從業員，長者教育工作者，社區健康工作者及對長者健康管理興趣的人士。   
 
課程內容
 
單元 1: 長者營養與飲食篇 
長者營養需要
食物及營養標籤應用法
認識營養補充品
膳食安排，烹調方法及食譜製作
節日及外吃飲食安排
膳食管理，食物安全及衛生
 
 
單元2: 長者常見健康問題及管理策略 
營養不良及肥胖症的飲食策略
免疫力及體質過敏症飲食
關節健康及痛風症膳食管理
消化不良及腸胃健康與飲食
糖尿病，高血壓，高膽固醇症飲食
心理，社交及情緒管理與飲食
中醫食療及養生方案
 
 
單元3: 長者健康及痛症護理篇 
傷口處理及個人護理
受傷及處理原則與理論
痛症 (包括關節,肌肉,神經) 護理及須知
創傷及康復方案
長者體適能評估及運動計劃方案
中醫痛症處理及護理
 
對象: 任何對長者營養及健康護理感興趣之人士均可報讀
 
授課語言: 粵語為主 (輔以英語)。教材以中文為主
 
課程結構: 合共30小時 (15課, 每節2.5小時)