Introduzione:
 Lo scopo di questo corso è fornire agli studenti una conoscenza di base dell'alimentazione attraverso metodi di insegnamento semplici, in modo che gli studenti possano acquisire una comprensione preliminare delle funzioni dei vari nutrienti e dei bisogni nutrizionali di persone di diverse età, nonché dell'assorbimento di nutrienti dal sistema digerente umano. Questo corso è adatto a tutti coloro che sono interessati al cibo e alla nutrizione.
 
 Contenuto del corso::
 1 Comprendere la nutrizione, le funzioni dei carboidrati e delle fibre
 2 Funzioni di proteine, grassi e acqua
 3 Funzioni di vitamine e minerali
 4 Alimentazione e apparato digerente
 5 Bisogni nutrizionali di persone di età diverse
 
 Nota:
 Target: può candidarsi chiunque sia interessato alla nutrizione
 Lingua di insegnamento: cantonese come lingua principale (integrata dall'inglese). I libri di testo sono principalmente in cinese
 Struttura del corso: Il corso è di 6 ore in totale (2 ore per sessione)