當你看見變啡的蘋果，陳年舊紙變黃，廁所水喉管生銹等現象，你有否與我一樣有著這種的想法，人類的老化過程，便是跟以上的幾個例子一樣，也是一種氧化的作用，人若無法阻止老化過程的持續發生，衰老及一切慢性疾病將不斷地出現。現代醫學不斷地尋找延遲老化的方法，其中一大焦點就是中和自由基破壞細胞而引起的老化過程，從生活習慣，飲食調控到抗氧化營養素的補充去著手。
當年紀漸長，荷爾蒙分泌逐漸減低，令人體細胞自我修復的能力減退，自由基引發連鎖氧化作用，加快細胞老化速度。上文提到年輕時，每個細胞有著非常高的NAD+水平，並擁有非常良好的產能效率。但到了中年，細胞產能開始出現減弱，不論精神狀態，體力活力和機能運作也會持續地下降，也就是進入了衰老週期。
動物及人類臨床實驗顯示補充NMN（β-煙酰胺單核苷酸）能減輕細胞衰老所產生的功能障礙。存在於粒線體內的NAD+是人體維持良好新陳代謝的關鍵元素，為細胞持續供應能量，幫助細胞更新，抵抗自由基對DNA的損傷，逆轉細胞老化，重拾青春活力。NMN在體內轉化成NAD+，為細胞恢復推動力，是直接提高體內NAD+水平的方法。研究發現長壽蛋白SIRTUINS是一種依賴NAD+的去乙醯酶，可延遲與年齡有關的老化疾病，包括炎症，細胞成長，日夜規律，能量代謝，神經元功能及壓力對抗性等。另外，人類生長因子 (hbFGF) 啟動皮膚基底的表皮細胞，刺激皮膚組織製造更多的膠原蛋白，重建受損的皮膚結構，令皮膚回復彈性，去除皺紋及修復肌膚。
知易行難，情緒是另一影響荷爾蒙分泌的因素，它看來是與生俱來，不需學習，隨心所慾。如果懂得忙裡偷閒，每天做點瑜伽運動，晨早起床呼吸新鮮空氣，細胞年輕更能保養有法。
資深營養師黃榮俊 (JOHN SIR)
浚健營養及健康顧問
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