體重管理及營養食療文憑 
Diploma in weight management and nutrition therapy (LEVEL 3)
 
課程簡介
 
課程內容理論與實踐並重，以小組討論形式配合個案研究分析，  除可了解減重原理及飲食守則外，亦可透過評估個人的營養及飲食問題，實踐並學習減重及增重膳食的安排。
 
在導師指導下，運用課堂知識學習如何為需要體重管理人士提供專業的營養建議及指導，並設計及執行一個結合營養及運動元素的體重管理計劃，從而令客人建立一個正確、有效、持久的體重控制方案。
 
課程為學員提供不同健康主題的飲食及營養應用知識，學習如何透過食療改善相關的健康問題，掌握在運動前後如何管理及配合膳食安排。
 
課程目的
學員有能力應用課堂知識，為自己或客人設計一個透過營養飲食，配合運動及健康元素的體重管理計劃。
透過課程期間的親身體驗實習，學習如何改善體質、控制體重、改善疾病及培養正確的飲食與運動習慣。
學員能掌握營養學的飲食原則及需要，了解恆常運動的營養需求、認知各種實用的運動飲食策略和運動營養補充劑的應用，提供有效的營養建議。
 
課程特色
課程由專業人士策劃及教授，包括：專業營養師、物理治療師、中醫師、運動教練及客席講者。
課程內容設計具針對性及應用性，透過個人講解、小組討論、個案分析、角色扮演、影片分享、多媒體等互動教學，令學習更有趣味。
理論與實踐俱備，幫助學員投身有關行業時，能達到學以致用的目的。
 
適合報讀人士
健康教育推廣員
食材及保健產品推廣員
運動教練或導師
美容師及纖體師
院舍健康服務員
有志投身健體行業人士
愛好各類運動的人士
對運動營養具興趣人士
 
入讀要求
具備中五學歷、完成中學文憑、具兩年以上工作經驗、現職及背景經驗不限，從事相關行業及完成營養健康管理考試課程者優先。 
 
授課語言
以粤語講授。講義中文為主，名詞輔以英語
 
課程內容
 
單元1 . 基礎營養學及人體生理學 
碳水化合物，纖維，升糖指數，解構代糖
蛋白質，脂肪，膽固醇，素食營養，
維他命，礦物質，得舒飲食
消化系統及相關問題
解構食物及營養標籤，食物敏感
 
單元2. 應用營養學及健康管理 
糖尿病、高血壓及高血脂飲食
免疫力及情緒管理飲食
肌膚與抗衰老飲食
肝臓及骨質疏鬆飲食
關節痛及痛風飲食
過敏及體質飲食
中醫養生及食療方案
 
單元3. 營養及體重管理
構解肥胖症、消瘦症及肌少症
營養問卷及體格評估及分析
個人熱量評估、營養餐單原理與製作
健康烹飪及健怡飲食守則
外出及節日飲食指引
營養補充品使用說明
情緒管理及應用
制定體適能計劃，熱身運動及主要運動方案
 
指導學習時數: 72小時 （課程共3個單元，每單元共24小時，每課3小時共24課，包括7小時評估）
 
上課日期及地點: 待定
 
修畢個別科目
為加強學習效果，學員除最少出席率達75%，學員亦需通過每科考核評估 (包括課堂習作，中期測驗，個案研習或期未筆試)，成績達50分以上，乃取得該單元及格成績。
 
文憑頒授
凡學員修畢所有科目並取得合格成績，方可獲頒發『體重管理及營養食療文憑』。